untk resep diatas kudu pakai daging ikan mentah yang dihaluskan ya supaya padat dan bisa dipotong2. Kalau nggak ada kulit tahu, bungkus pakai daun pisang dan kukus. Hapus
Punya stok ikan bandeng? Bingung mau di masak apa? Coba saja resep otak otak bandeng berikut ini, rasanya yang gurih dan lezat dengan tekstur yang renyah dan tanpa duri, tentunya akan disukai anak-anak.
Ikan bandeng dengan rasa gurih yang dipadukan dengan isian otak-otak ikan bandeng yang pedas begitu nikmat dimulut. terasa enak dan lezat sekali, seakan tak ingin berhenti mengunyang ketika menikmati sajian otak-otak ikan bandeng.
Cincangan daging bandeng juwana ini memiliki rasa yang sangat unik selain empuknya dan gurihnya, karena di bagian dalamnya ada terdapat bumbu-bumbu khas nusantara (mis: ketumbar, lengkuas) yang semakin menambah kelezatan rasanya. Tersedia juga sambalnya rasanya lezat dan agak manis
Namun berbeda kata otak-otak bagi masyarakat surabaya dan sekitarnya. karena arti otak-otak disana adalah panganan atau makanan olahan yang terbuat dari daging ikan bandeng yang di pisahkan dari durinya lalu dibumbui, dan di bungkus oleh kulit asli ikan bandeng itu sendiri. jika dilihat proses pembuatan otak-otak ikan bandeng khas Gresik Surabaya ini sangat unik ya?
Anda dapat membuat Otak-otak bandeng simple dengan 9 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut. Siapkan bumbu dan bahan untuk Otak-otak bandeng simple :
Buat anda yang sempat berkunjung kedaerah jawa lebih tepatnya disemarang pasti akan mengenal dengan buah tangan resep otak otak bandeng juwana ini. Nah, buat anda yang jauh dari daerah jawa namun ingin mencoba resep otak otak bandeng, berikut kami lampirkan cara membuat otak otak bandeng goreng.
Setelah itu, ikan bandeng silakan dipukul-pukul sampai dagingnya lembek dengan menggunakan ulekan. Anda bisa memukulnya perlahan saja dan pastikan kulitnya tidak robek.
Kami ingatkan kembali jangan lupa pilih ikan bandeng yang masih segar olahanmakanan-sehat.blogspot.com dan fress ya. agar hasilnya enak, gurih, sedap dan tidak berbau amis.
Telusuri tulang dgn jari sambil dipisahkan tulang dgn daging ikannya. Lakukan di sisi sebaliknya, lalu tarik tulang ikan keluarkan melalui sobekan perut
Bagaimana, tidak terlalu sulit kan resep otak otak bandeng ini. Memang dibutuhkan sedikit kesabaran ketika proses mengeluarkan daging ikan beserta tulang dan durinya dari badan ikan. Selain itu, proses memasaknya seharusnya cukup mudah dan praktis.
Balik klik disini kulit dalam ikan ke bagian luar. Kerok sisa daging yang masih menempel. Bersihkan juga dari duri-duri yang masih menempel. Balik kembali kulitnya ke bagian semula.
Setelah minyak panas, masukan ikan bandeng yang sudah dibalur telur. Goreng hingga matang dan berubah warna menjadi kekuningan.
Hai Mba, kayanya gak bisa pakai bandeng presto, bandeng presto produk bandeng yang sudah jadi alias sudah dimasak sehingga dagingnya sudah berubah teksturnya.
Olahan daging ikan yang satu ini sangat disukai karena rasa yang sangat gurih dan nikmat, serta sangat cocok dinikmati sebagai camilan penunda lapar.